Provati i bulbi di acetosella cotti sotto la cenere! Buoni! Un sapore abbastanza neutro e che di certo può interessare abbinamenti delicati. In questo periodo li si può raccogliere in quantità.
La cucina è il migliore dei mondi possibili se si è golosi e creativi!Perciò largo a tutto ciò che affabula cervello e palato!
11 settembre 2016
La farina di Lupini, una scoperta!
Il profumo di questa farina è riconoscibile quanto il sapore. L'avrei detto piuttosto amaro, invece dovendola misurare ad altre di diversa tenuta, risalta, ma in modo delicato. E' senza glutine e fornisce pure un buon apporto proteico. Esperimento domenicale riuscito e buon appetito!
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