13 gennaio 2009

A pranzo: spaghetti alla chitarra peperoncino e cannella

Non mi andava di scervellarmi, ho pranzato da sola, ergo per velocità e praticità ho spadellato al volo:

Mettete a bollire l'acqua per gli spaghetti , ruvidi, mi raccomando (i Garofalo sono perfetti!). Nel frattempo in una padella profumate dell'olio evo con salvia, aggiungete cipolla tagliata grossolanamente, del peperoncino sminuzzato fresco, ma anche secco va bene, una stecca di cannella e 6 pomodori secchi, precedentemente tagliati a striscioline e fatti ammollare per 5 minuti in acqua calda, qualche cappero se vi gusta. Preparate e scolate al dente la pasta, mescolate e spadellate per qualche secondo. A piacere completate con scaglie di pecorino. Vale veramente la pena provarli!

Nessun commento: