è fatta la vita! Però, quanto ci soddisfa mangiarle gentili e saporite?! Beh, questa versione, un pochino particolare, direi che ha onorato papille e olfatto alla grande! Perchè?! Ma sarà stato il pesto, lo speck o il cocco che hanno coniugato ottimamente la mela fuji e il merluzzo ... boh! Il risultato posso solo raccomandarlo. Non ha minimamente deluso le aspettative!
Nel robot ho triturato grossolanamente e impastato:
500 grammi di filetti di merluzzo fresco
4 cucchiaini di pesto
un pizzico di sale
60 g di speck
mezza mela fuji se grande o una piccola intera, sbucciata
2/3 cucchiai di grana
3 cucchiai di pangrattato
100 g di ricotta fresca
odore di noce moscata
una volta amalgamato a velocità moderata il miscuglio di consistenze, ho bagnato le mani e fatto delle palline che ho passato in un bel pò di cocco disidratato e, condite con un filo d'olio evo, passate a cuocere in forno a 200 °, per 15 minuti o poco più. Sfiziose, veloci e stravaganti. Il gusto ne ha guadagnato in termini di abbinamento. Provare, per credere!
2 commenti:
Il suo moda di cucinare sembre propio delisiozo.
Brad
Grazie per il bel commento e per essere venuto a trovarmi!
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