La cena di ieri sera ha previsto gusto , vitamine e leggerezza. Si sa, l'epifania tutte le leccornie porta via...sob...sing, ma senza rinunciare a sapori intensi si può essere soddisfatti anche per la linea!!!!Armatevi di un etto di bresaola per ciascun commensale
portate a bollore un bel pò di taccole lavate e private delle punte laterali
affettate a julienne delle carote di media grandezza
tagliate a spicchi dei pomodorini ciliegia
emulsionate il succo di mezzo limone e un pizzico di sale con olio evo e fresche foglioline di menta
fatto?
Bene! Impiattate a questo punto la bresaola di base e le verdurine a comporre un bel mix colorato soprastante, condite con l'emulsione sbattuta velocemente per qualche minuto e gustate con lentezza, assaporando ogni boccone!
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